蕃薯糖水 Sweet Potato Soup

材料 (3至4人份)

• 蕃薯 2-3 個 (約1磅)
• 薑 8-10 片 (或1舊約雞蛋大小) 
• 片糖 1至 2 片

 步驟

1.  蕃薯去皮，之後用水洗淨。

2.  薑用刀拍下，去皮後切片，待用。

3.  將薑放入熱水中煲薑水，約15分鐘。

4.  將蕃薯加入薑水中，煮沸後轉細火煲至蕃薯轉腍，約25分鐘。

5.  最後加入片糖，煮溶即可食用。